Ako ste ljubitelj brzih i jednostavnih poslastica koje pritom izgledaju i mirišu kao da ste proveli sate u kuhinji, mafini sa bananama i čokoladom su pravi izbor za vas.
Ovaj recept spaja najbolje iz oba svijeta – prirodnu slatkoću zrelih banana i bogat, kremast ukus čokolade. Rezultat je desert koji je istovremeno lagan, sočan i neodoljivo mirisan.
Zrele banane koje obično završe u kanti sada dobijaju novu ulogu – one postaju tajni sastojak koji ovim mafinima daje mekoću i posebnu aromu. Dodajte tome topljenje čokoladnih kapljica u sredini svakog zalogaja i dobijate kombinaciju kojoj je nemoguće odoljeti.
Ovi mafini nisu rezervisani samo za posebne prilike – možete ih pripremiti za brzi doručak, ponijeti na posao, spakovati djeci za užinu ili poslužiti gostima uz kafu. Njihova čar je u tome što se spremaju lako i bez komplikacija, a uvijek izgledaju i mirišu kao poslastica iz najbolje poslastičarnice.
Vrijeme pripreme:
30 minuta
Sastojci (za 12 mafina):
2 zrele banane
100 g otopljenog putera (ili 80 ml ulja)
150 g šećera (može i smeđi)
2 jajeta
200 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
pola kašičice sode bikarbone
prstohvat soli
1 kašičica vanilin šećera
100 g čokoladnih kapljica ili isjeckane čokolade
2-3 kašike mlijeka (ako je smjesa pregusta)
Priprema:
Ugrijte rernu na 180 stepeni i obložite kalup za mafine papirnim korpicama.
U činiji viljuškom izgnječite zrele banane dok ne postanu kašasta smjesa.
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, zatim dodajte otopljen puter i banane. Sve sjedinite.
U drugoj činiji pomješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Lagano dodajte u smjesu sa bananama.
Dodajte čokoladne kapljice i lagano promješajte. Ako je smjesa pregusta, sipajte malo mlijeka.
Rasporedite smjesu u korpice do dvije trećine visine.
Stavite u rernu i pecite 18-20 minuta, dok mafini ne dobiju zlatnu boju (provjerite čačkalicom – treba da izađe suva).